EZF
Simple ligne · EZF_6000
Deux étages, cinq cartouches de 30 pouces par cloche, jusqu’à 6 000 L/h.
EZF_6000
Avinage: récupérer le produit, réduire les pertes.
Avant l’embouteillage, l’avinage consiste à introduire le vin dans les filtres et la tireuse, préalablement nettoyés et préparés. Le vin remplace progressivement l’eau résiduelle du circuit: cette transition génère des volumes de produit et, selon la phase, de mélange eau/vin.
Dans les configurations présentées, un cuvon d’avinage collecte les volumes issus des filtres et de la tireuse. Les fractions récupérables peuvent ainsi être conservées pour une réincorporation progressive, plutôt que d’écarter de grands volumes de produit à embouteiller.
En cours de production, une pompe péristaltique permet de redoser ces volumes en ligne, au pourcentage choisi sur l’IHM. Cette récupération contribue à limiter les pertes de produit; le réglage de réincorporation est adapté au produit et aux exigences qualité du lot.